1.准备好全部食材。
2.胡萝卜去皮洗净，先切片、切丝、后切小碎丁。
3.芹菜叶清洗干净，控干水分后放案板上切成菜碎。
4.接着在碗中，舀入2大勺自发粉。
5.放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐。
6.打入一个鸡蛋。
7.再分次少量地加些清水，用筷子搅拌均匀。
8.拌好的面糊，挑起来会不会快速滑落的状态即可，放一旁静置3~5分钟。
9.不粘锅烧热刷油，放入适量面糊，面糊放少点好熟。
10.中小火煎，时不时晃动下锅子让其受热均匀，煎至表面凝固，翻面。
11.煎至两面金黄。
12.即可出锅。
13.再搭配碗热粥一起吃。
14.做好的芹菜鸡蛋饼，蓬松暄软。
15.咬上一口，清香软糯又好吃。
1、芹菜叶无需提前焯水，直接切末，可以保留芹菜的清香味道。
2、煎饼的时候，一定要用中小火煎，煎至金黄就出锅，不要煎太久。
