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蒲烧茄子的做法步骤

1.长茄子去皮切块。

2.冷水上锅烧开，蒸7分钟。

3.蒜末切好。

4.葱末切好。

5.蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。

6.蒸好的茄子上面划几刀。

7.平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。

8.两面煎至金黄。

9.放入蒜末。

10.倒入料汁。

11.汤汁浓稠即可。

12.装盘，撒香葱。

13.做法简单，美味好吃。

小窍门&温馨提示

注意茄子蒸7分钟关火，时间长了拿不起来，时间短了蒸不熟。