1.五花肉切细丁。
2.豌豆、香菇、胡萝卜、甜玉米改刀切好。
3.豆腐切小丁。
4.春笋焯水后切细。
5.蒸好的乌米饭。
6.豌豆在沸水中焯水2分钟，捞出过凉。
7.五花肉放入锅中，小火煸炒出油。
8.放入豆腐煎炒。
9.放入香菇、胡萝卜、笋丁翻炒。
10.放入豌豆和甜玉米翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味。
11.放入乌米饭。
12.炒匀晾凉。
13.饺子皮5个一摞，用饺子棒把周围擀薄。
14.用左手托着面皮，放入适量馅料，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用左手虎口在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状。
15.做好的烧麦。
16.放入蒸锅，水开上汽后蒸8分钟左右。
17.乌饭烧麦来一份。
