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腊肉炒洋姜的做法步骤

1.洋姜刷洗干净。

2.刮去皮，切薄片。(也可以不去皮。)

3.胡萝卜去皮切片，洋葱切小块。

4.烧一锅开水，把洋姜片倒入氽1分钟。(氽水是为了减少炒的时间，保持脆度。)

5.倒出来，冲一下凉水。

6.腊肉去皮切片。

7.葱切葱段。

8.热油锅，把胡萝卜放入炒2-3分钟.

9.放腊肉炒出油。

10.放洋葱炒至断生。

11.倒入洋姜快速翻炒。

12.放蚝油炒匀。

13.放入葱段。

14.炒匀即可。

15.非常爽脆可口。