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爆炒花蟹的做法步骤

1.新鲜花蟹宰杀处理好，洗净备用。（可以交给卖家处理）

2.红椒切细条，姜切细条，大葱斜切成小段。

3.阳江豆豉。（没有可以用其他的黑豆豉）

4.锅烧热油，放入大葱、红椒和姜爆香。

5.放入豆豉。

6.爆炒出香味。

7.倒入花蟹翻炒。

8.倒入料酒。

9.倒入生抽，翻炒均匀。（大约炒两分钟后关火）

10.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

不需要额外加盐，生抽调味就好。