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猴头菇炒西芹的做法步骤

1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水

2.浸泡好的猴头菇切成片

3.猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水

4.西芹摘洗干净

5.西芹切成片

6.起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒

7.猴头菇入锅炒

8.炒至西芹稍塌，加盐炒

9.炒均匀关火，放入红椒丝

10.炒均匀即可盛出享用

小窍门&温馨提示

1、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。