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毛豆炒西瓜皮的做法步骤

1.毛豆米洗净。

2.西瓜皮刨去表面绿皮。

3.用勺子刮去西瓜红瓤，红瓤会影响西瓜皮的脆度。

4.西瓜皮刨成丝。

5.加一勺盐腌制半小时。

6.锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。

7.煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。

8.半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。

9.锅中放油烧热，放入干辣椒段、蒜末煸香。

10.倒入西瓜皮大火快炒几下。

11.倒入毛豆米炒匀。

12.西瓜皮腌制过，放少许盐。

13.放少许鸡精炒匀关火。

14.成品。