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茄丁面的做法步骤

1.茄子洗净，猪肉准备。

2.猪肉肥瘦分开分别切丁。

3.锅中放烹饪料油，先小火煸炒肥肉，炸出油。

4.然后放入瘦肉丁和八角炒香。

5.茄子切丁，放入锅中煸炒至发软。

6.倒入面酱生抽，料酒煸炒均匀。

7.倒入料酒和适量的水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮五分钟。

8.另起锅煮面条。

9.面条装入碗中。

10.放入煮好的酱即可。