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番茄烧大排的做法步骤

1.准备好的用料。

2.大排洗净，用刀背剁松。

3.逐片加盐，鸡精，料酒按摩几下再撒点淀粉腌制半小时。

4.番茄去皮切成小块。

5.油加热后把腌好的大排煎至两面微微发黄。

6.煎大排剩下的油煸炒番茄。

7.番茄炒成糊状加入番茄酱炒匀。

8.加入煎好的大排。

9.稍微加点水，盐，白糖，一点盐烧开。

10.等大排上裹上一层番茄就可以。

11.酸甜可口的番茄烧大排就做好了。

小窍门&温馨提示

用刀背剁几下大排这样烧出的口感比较嫩。