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椒盐茄饼的做法步骤

1.茄子洗净切片

2.加入一点盐略腌一会儿

3.鸡蛋打入碗内

4.加入面粉

5.加入淀粉

6.加入花椒粉

7.加入一点盐

8.拌匀后加入清水再次搅拌均匀。

9.茄子裹匀蛋粉糊，用筷子夹起，控至蛋粉糊不再滴落

10.锅内放油烧热，放入裹匀蛋粉糊的茄子片，煎至两面金黄即可。

11.摆盘，外酥里嫩。

小窍门&温馨提示

盐茄子的时间不要太长
蛋粉糊里的盐不要放太多。