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腊肠炒双笋的做法步骤

1.已经处理好的竹笋洗净。

2.芦笋先把根部的皮刮掉。

3.然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。

4.切段。

5.腊肠取一根，切厚度约2毫米的片。

6.锅里放少许油，把干辣椒炒香。

7.放入腊肠片，炒到腊肠变透明。

8.放入竹笋段。

9.加黄酒翻炒均匀。

10.加生抽。

11.加少许开水煮2分钟左右，让竹笋吸收腊肠的香味。

12.放入芦笋。

13.最后放盐。

14.翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

我用的腊肠是淡盐的，基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味，所以盐的量以够双笋的咸味为宜。