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杂蔬鹅蛋的做法步骤

1.取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。

2.再将泡好的海米，切碎放入。

3.取一个大鹅蛋，备用。

4.将蛋磕入。

5.加盐，调味。

6.拌匀。

7.铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。

8.将拌匀的杂蔬蛋液倒入。

9.小火，至蛋表面凝固。

10.翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。

11.待杂蔬熟后，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、加盐要适量，因为虾皮、海米都有咸度。
2、此菜趁热吃，味道会更好。