主料:
黄鳝，
500克
辅料:
辣椒，
4个，
大蒜头，
1个，
生姜，
3片，
葱，
3棵，
料酒，
8克，
生抽，
2汤匙，
老抽，
1汤匙红烧鳝鱼的做法步骤
1.鳝鱼洗干净去掉内脏、切段。因胆小我请卖鱼人帮着弄的
2.加点料酒腌渍
3.加入一汤匙生抽腌渍10分钟
4.准备好其他材料
5.辣椒切段，生姜切片
6.葱切碎备用
7.热锅注入油，六成热，可先将蒜头、生姜倒入炸出香味，捞出
8.倒入黄鳝，翻炒至稍微白一点即可
9.加一点点生抽和老抽翻炒
10.将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内，加一碗水盖上锅盖烧5分钟
11.烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟
12.撒入少许葱花装饰即可关火装盘
13.成品图
小窍门&温馨提示
辣椒可根据自己需要适当增减
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄鳝
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