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蒜香石斑鱼的做法步骤

1.石斑鱼去鳞内脏洗净。

2.在鱼身上打一字刀。

3.放入盘中加适量葱姜段，淋上白酒。

4.放入蒸锅中。

5.旺火上气蒸10分钟。

6.调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。

7.将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。

8.撒上葱姜丝。

9.将蒜剁碎。

10.锅中加油烧热放入蒜泥炸香。

11.淋到蒸好的石斑鱼上面。

12.再浇上调好的鱼汁即可。

小窍门&温馨提示

炸蒜油是油温不要太高以免把蒜炸糊。