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回锅肉的做法步骤

1.先准备好食材

2.五花肉整块放进锅里煮至七八分熟，并切成薄片

3.葱、姜、蒜、小米椒等爆香

4.倒入五花肉翻炒

5.变色后加入郫县豆瓣酱翻炒，别加太多，豆瓣酱很咸

6.出锅前加青蒜和芝麻，简单翻炒即可

7.出锅快吃吧

小窍门&温馨提示

豆瓣酱很咸，不要放太多，也不需要再放盐了
五花肉已经煮过了，不用再炒太长时间
豆瓣酱放的时间太早容易糊锅