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捞汁小海螺的做法步骤

1.小海螺泡水。

2.用牙刷清洗。

3.加入一勺盐继续泡水。

4.凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。

5.加入花椒大料。

6.大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。

7.出锅。

8.姜切末，辣椒切段，香菜切段。

9.姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。

10.加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。

11.可以抠出海螺蘸料。

12.也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。