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红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀

2.小葱洗干净卷起来，卷成小圈

3.锅里加入油，烧热

4.锅中放油烧热，放入鲳鱼，

5.用小火将两面都煎至金黄

6.放入卷好的小葱，再加入料酒、酱油和适量清水，

7.水要足够多最好能没过鱼，小火煮至熟透

8.放入白糖和盐调味，

9.到汤汁浓稠，

10.装盘时撒上葱花