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清蒸金鲳鱼的做法步骤

1.金鲳鱼剖好后将鱼肚清洗干净，背上切花刀。

2.两面洒上盐粉，胡椒粉抹匀。

3.子姜切条备用，因为没有老姜所以用了子姜。

4.鱼肚鱼头都分别塞进少许子姜，剩余的铺在底盘和面上，腌制15分钟。

5.冷水上锅把鱼大火蒸15分钟。

6.葱洗净切丝备用。

7.蒸好后沥出蒸鱼水后淋上少许花生油，酱油，再盖上蒸一分钟，出锅后放上葱丝即可。

8.成品。