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滑子菇炒菜心的做法步骤

1.准备食材，先将滑子菇和菜心洗干净。

2.先将菜心、葱花、干红辣切成小段。

3.锅内放水，加少许盐和少许食用油，水开先焯菜心，更绿时就捞出，用凉水投一下控水。

4.再放入滑子焯水约一分钟。

5.锅内放油，油温热爆香葱段、干红辣椒。

6.放入滑子菇，加少许盐，鸡粉炒均匀。

7.放入菜心略炒，加少许香油即可。

小窍门&温馨提示

滑子菇、菜心焯水时已八分熟了，炒的时间不用太长，我用的是不辣那种干辣椒，可以不放，我加了点蚝油，味道鲜了，但菜的色彩没有不加时好看。