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酸辣香酥带鱼的做法步骤

1.准备材料如图。

2.将带鱼洗净切段，加入适量料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟；配菜切成如图所示。

3.将腌制好的带鱼裹上一层粉，每一块都裹好备。

4.热锅倒油烧至六成热。

5.放入带鱼中火煎制。

6.将带鱼煎至两面发黄即可。

7.捞出煎好的带鱼块，锅里留少量油。

8.放入泡椒、泡姜、小葱、大蒜和1勺豆瓣酱翻炒出香味。

9.放入带鱼块翻炒2分钟即可出锅。

10.酸辣香酥！

11.好吃过瘾！