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蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

1.材料：鸡蛋、蚕豆（已淘洗）

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

6.接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅，装盘。