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五花肉炒苦瓜的做法步骤

1.辣椒和蒜切碎。

2.苦瓜切薄片，放入盐拌匀，腌制15分钟。

3.五花肉切薄片。

4.放入料酒、老抽和淀粉拌匀，腌制110分钟。

5.锅烧热放少许油，倒入五花肉翻炒一下，再倒入辣椒和蒜爆香，继续倒入苦瓜加盐翻炒片刻即可。

6.出锅装盘。

7.下饭菜，香。