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油麦菜烧豆腐皮的做法步骤

1.炸好的豆腐皮适量。

2.油麦菜择洗净。

3.切三指段。

4.姜蒜，红椒。

5.锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒（花椒亦可），干红辣椒炒出香味儿。

6.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入一碗半开水（炸豆皮吸水量大）。适量盐，蚝油，生抽调味。

7.豆腐皮倒入。

8.小火煮2，3分钟至豆腐皮变软。

9.油麦菜和红椒放入。

10.翻炒片刻。

11.油麦菜断生，关火盛盘。

12.成品。

13.成品。