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酥脆九肚鱼的做法步骤

1.九肚鱼去头清理干净，加点盐腌制一下。

2.碗里加入面粉，少许生粉，鸡蛋拌匀调成比较稀的脆浆。

3.放入鱼肉裹上脆浆。

4.锅里热油放入鱼肉小火慢炸。

5.炸至金黄即可捞起控油装盘。

6.撒一点椒盐。