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山药番茄炖牛肉的做法步骤

1.山药去皮洗净，切段。

2.牛肉取出来。

3.剩下的肉汤，别扔。

4.把肉切改刀。

5.番茄洗净切块。

6.山药冷水下锅焯水，煮开锅即可。

7.冷水洗净浮沫备用。

8.热锅冷油，放食盐。

9.放番茄翻炒出红油，放牛肉和葱姜。

10.放山药。

11.翻炒均匀。

12.漏勺过滤一下肉汤。

13.，如果肉汤不多，就再加点纯净水。

14.大火烧开，还中火炖20分钟。

15.放鸡精。

16.拌匀煮开锅即可。

17.起锅装盘，撒葱花点缀。

18.成品。