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油炸鳗鱼的做法步骤

1.鳗鱼一段，大约350g,解冻，洗干净。

2.将鳗鱼段切成小块，依次加入食盐，木糖醇，味精，搅拌均匀，腌制20分钟，备用。

3.将腌制好的鳗鱼块拿出来，加入地瓜粉搅拌均匀。

4.开火，锅内加入定量食用油，待油温到七成，放入腌制好的鳗鱼块，炸熟盛出，两分钟后，复炸一次即可！