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干锅菜花的做法步骤

1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡一会洗净，焯水1分钟左右。

2.五花肉（或后腿肉）洗净，切成片。

3.线椒、小米椒切段，葱蒜切片，姜切丝备用。

4.锅中倒入食用油烧热，放入肉片煸炒出白肉中的油。

5.放入线椒、小米椒、葱、姜、蒜炒出香味。

6.放入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入酱油继续翻炒几下。

7.倒入菜花翻炒均匀，加入盐继续翻炒几下。

8.放入盘中。