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苦瓜炒木耳的做法步骤

1.木耳提前20分钟在清水中泡发。

2.苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片。

3.红椒一个去籽切片。

4.锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒。

5.将锅内煮好的食材盛出控水。

6.起油锅，下食材大火翻炒几下。

7.调入盐和鸡精炒入味。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、木耳需要提前20分钟在清水中泡发，炒一盘大概25克的量就够了。
2、食材可以先焯水处理，这样能缩短炒制的时间，做出来成品颜色也更好看。