1.腐竹适量提前泡发
2.肉片适量（五花肉，瘦肉都可以）
3.切葱，姜，蒜片适量，青红辣椒，西芹条少许
4.锅中加入底油，放少许花椒，烧至冒烟捞出花椒
5.放入瘦肉片炒香（要是用五花肉就多煸一会，煸出油脂至肉片微黄）
6.放入葱，姜，蒜片，一个八角炒香，烹入一勺料酒
7.调入一点点老抽少许，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，胡椒粉半勺，盐适量
8.放入腐竹，青红椒，西芹翻炒均匀
9.加入少许的热水，调入1勺鸡粉煮两分钟
10.最后勾少许水淀粉收下汁出锅.
11.成品图
12.成品图
13.成品图
