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烧茄子的做法步骤

1.茄子洗干净。

2.茄子撒盐加水泡一下，这样煎茄子的时候会少吸油。

3.茄子挤干水分，加生粉。

4.锅中加油，放入茄子煎熟。

5.煎好的茄子。

6.锅中加油，加姜丝。

7.放入番茄沙司和耗油糖酱油。

8.搅拌均匀，烧开。

9.加入葱丝和蒜末。

10.加入淀粉汁。

11.放入茄子翻炒。

12.装盘，撒香菜即可。