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艾饺的做法步骤

1.艾叶。

2.肉切成粒，加盐和淀粉先腌制。

3.虾米。

4.将艾叶和虾米切碎，加盐、蚝油、花肉油与肉一起拌匀。

5.拌好的馅料。

6.澄面和玉米淀粉。

7.澄面和玉米淀粉加一匙盐拌匀。

8.加入适量的沸水烫面。

9.揉成团后加一勺猪油继续揉面。

10.搓成条，切成小面剂。

11.擀成面皮，将馅料包成饺子。

12.蒸锅上气后，大火蒸15分钟。

13.蒸熟出锅。

14.成品，面皮Q弹，肉馅甘香。