1.原料：新鲜猪心一个
2.配料：大葱一根
3.大葱去根洗干净，葱头及茎部切碎，葱叶切成小段。
4.猪心清洗干净后切成小块。
5.切好的猪心放入清水中洗去血水后，再浸泡数分钟。
6.将猪心沥干水分放入碗中。
7.加入一小勺食盐以及适量的味精、胡椒粉、料酒。
8.搅拌均匀后，将猪心腌制10分钟左右。
9.锅中放适量的油烧热后，放入切碎的葱头，中小火翻炒。
10.葱炒至变色出香味，放入腌制好的猪心。
11.大火翻炒猪心1-2分钟，猪心慢慢变色。
12.放入少许清水，焖上5-8分钟。
13.焖熟的猪心香味四溢。
14.接着放入准备好的葱叶。
15.稍翻稍焖1分钟，适当调味。
16.香喷喷的葱香猪心就出锅咯！
