主料:
鸡蛋适量，
猪肉适量，
上海青适量
辅料:
生姜适量
配料:
五香粉适量，
生抽适量香麻油适量味精适量，
盐适量，
鸡精适量，
葱适量，
蒜适量，
花生油适量鴛鸯双蛋的做法步骤
1.鸡蛋煮熟剥皮备用。
2.准备好配料，姜切沫，葱切小段，蒜切沫。
3.猪肉剁成肉沫。
4.猪肉沫加五香粉，生抽，盐，味精，香麻油，姜沫调均。
5.上海青洗净沥干水备用。
6.把剥好皮的鸡蛋从中间一分二切断，鸡蛋黄要保持完好哦。
7.把调好的肉沫灌注在半边鸡蛋里。
8.另起一碗加生粉和鸡蛋清调汁备用。
9.炒锅加入油烧八成热，把灌注好肉沫的鸡蛋沾汁下锅炸金黄色捞出。
10.上海青炒熟铺在盘底，炸好的鸡蛋均匀摆放在上面，另起锅加油炒蒜沫葱段出香味时加一小碗水（高汤最好）烧开，加盐味精鸡精调味，用生粉勾芡，加入香麻油出锅淋在鸡蛋上即可。
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