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上汤菠菜的做法步骤

1.菠菜洗净

2.焯水

3.晾凉

4.切段装盘

5.松花蛋、咸鸭蛋切丁，蒜瓣、姜末备好

6.锅中放油先将蒜瓣煸成金黄色盛出

7.锅中再放油加姜末

8.稍翻炒后倒入骨头汤，骨头汤是之前高压锅煮排骨留的一碗

9.待汤烧开后，加盐、松花蛋和咸鸭蛋丁

10.煮约2、3分钟，这时汤的颜色会比之前稍白些

11.关火，将汤浇在菠菜上

12.为拍照，搞了两盘。汤出锅前应该放少许白胡椒，太忙了，忘记了。