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皮蛋煮苋菜的做法步骤

1.1、准备原材料：红苋菜洗净，皮蛋两个，猪油适量。

2.2、炒锅烧热，放油。

3.3、油热倒入洗净的苋菜。

4.4、煮至苋菜软身。

5.5、苋菜软身时，加入适量盐。

6.6、皮蛋切碎，放入苋菜汤汁中。

7.7、苋菜掩盖在皮蛋上。

8.8、倒入水或者高汤，与苋菜齐平即可。

9.9、汤水煮开，调入少量鸡精。

10.10、装盘，淋少许麻油上桌。