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紫苏炒花甲的做法步骤

1.紫苏叶清洗干净

2.韭菜切段

3.姜和蒜切成末

4.花甲清洗干净

5.锅里的水烧开后，放入花甲

6.煮至花甲开口，捞起来

7.将半边没肉的壳去掉，不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳，所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。

8.热锅下油，下姜蒜末

9.放入花甲，加盐

10.加料酒、胡椒粉和蚝油，翻炒，盖锅盖1分钟左右

11.加入紫苏叶，翻炒，盖锅盖煮1分钟左右

12.加入韭菜，翻炒几下

13.最后加一点油，翻炒

14.盛起即可，趁热吃，太美味了