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肉末玉子豆腐的做法步骤

1.准备好食材。

2.肉末洗净剁碎，蒜、姜去皮冼净切末，辣椒切圈备用。

3.玉子豆腐从中间切开挤出再切成大小一致的块。

4.将玉子豆腐均匀裹上玉米淀粉。

5.入油锅中煎成两面金黄盛入碗中待用。

6.锅内加油烧热下蒜、姜末爆香。

7.再下入红辣椒、肉末、青豆煸炒。

8.将煎好的玉子豆腐倒入锅中。

9.淋入高汤。

10.待汤煮至浓稠时加盐调味。

11.加入鸡精翻炒均匀出锅盛盘即成。