1.准备食材：两个番茄洗净去皮切成小丁，童子鸡洗净之后切成块，生姜切片，青柿子椒切成块，另外一个番茄不用去皮切成大块。
2.锅内倒入10毫升葡萄籽油。
3.将两个番茄去皮之后切成小丁倒入锅内进行煸炒。
4.煸炒的目的是让番茄出汁，这是简易版的番茄酱。
5.倒入洗净切块的童子鸡。
6.锅内倒入20ml（2勺）料酒。
7.放入切好的姜片。
8.盖上锅盖炖煮15分钟。
9.倒入2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
10.轻轻翻炒几下，倒入1个切成大块的番茄。
11.倒入1勺酒酿汁，可以提鲜，调节酸度。
12.倒入青椒块，再次盖上盖子焖煮5分钟。
13.再次打开盖子，翻炒几下。
14.最后撒上一些葱花即可。
15.盛入盘中。
16.不加一滴水の番茄鸡，清爽不油腻，营养有低卡。
这道菜我加入了一勺自制的酒酿汤汁，酒酿汁水比较甜，可以调节酸度，也可以提鲜，可以用冰糖或是砂糖替代。
