山药炖鸭肉

山药炖鸭肉的做法步骤

1.把鸭腿清洗干净。

2.剁成大小均匀的块。

3.葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。

4.黄酒，备用。

5.山药洗净，削皮，切段。

6.冷水下锅。

7.将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。

8.捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。

9.砂锅中加适量水，放入鸭肉。

10.姜片、八角、花椒和陈皮。

11.大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。

12.加盐调味，放入山药段再炖15分钟。

13.出锅前加入葱段即可。

14.成品图。

15.养生汤。