1.炖排骨汤多出的排骨适量。（我家孩子喜欢喝汤，排骨拿来炒菜，这样既入味儿又方便）。
2.茭白胡萝卜切滚刀块。
3.锅内适量水烧开，茭白胡萝卜焯至断生。
4.姜蒜，小米椒，香葱段。
5.水淀粉适量。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
7.排骨倒入，翻炒几下。
8.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9.翻炒均匀上色，倒入一勺排骨清汤。
10.胡萝卜茭白放入。
11.炒一分钟左右，淋上适量花椒油。
12.水淀粉倒入，翻炒几下，汤汁明亮。
13.香葱放入，翻一下关火出锅。
14.成品。
15.成品。
