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1.排骨化冻。
2.冷水下锅焯水。
3.开锅即可。
4.洗净浮沫备用。
5.冻豆腐化冻。
6.切块。
7.茭白洗净切块。
8.胡萝卜切块，素菜放一起。
9.切葱姜，取花椒八角。
10.热锅冷油，油热放食盐。
11.放排骨和葱姜等翻炒。
12.放生抽。
13.放老抽。
14.炒均匀。
15.放清水。
16.中火炖40分钟。
17.放配菜和食盐。
18.翻炒均匀放鸡精。
19.再炖15分钟。
20.大火收汁即可。
21.成品。
