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排骨鲜蔬盖饭的做法步骤

1.胡萝卜切小丁。

2.西兰花、胡萝卜、豌豆和玉米粒焯煮3分钟。

3.排骨冷水下锅焯去血水。

4.锅内刷油，爆香葱花。

5.放排骨煸炒至微黄。

6.放蔬菜碎下锅翻炒均匀。

7.放适量酱油和半碗清水煮开。

8.盖盖子焖煮至熟透。

9.焖好的蔬菜盖在米饭上即可。