1.原料：玉米面、发酵粉和金龙鱼河套平原雪花粉。
2.玉米面倒入大一点的盆中，倒入开水，烫一下玉米面，用筷子搅拌均匀。
3.当玉米面的温度降下来时，加入面粉和发酵粉，倒入清水，和成软一些的面团。
4.面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5.醒好的面团，体积增大。
6.将面团揉一下，分成8等份。
7.小面团搓成橄榄形，再醒10分钟。
8.蒸锅烧开水，将面团放入蒸笼，中火18分钟即可出锅。
9.出锅后的玉米饼就可以食用啦，如果喜欢饼底部有焦层的话，可以在煎锅里再煎一下，就有了脆底，吃起来香脆的口感。
10.玉米面橄榄饼，可以上桌啦。
玉米面可以根据自己的需要，适当的减少或增加用量。饼子蒸好后，可以不用煎，直接吃也很香。喜欢甜的，也可加少量的白糖。
