主料:
鲫鱼适量
辅料:
泡菜适量
配料:
泡辣椒适量，
野山椒适量，
泡姜适量，
蒜适量，
葱花适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
盐适量，
酱油适量，
水豆粉适量葱节适量豆瓣适量泡菜鱼的做法步骤
1.鱼洗净后，搽干多余水分，加入料酒，胡椒粉，盐，腌制15分左右
2.把泡菜和所需配料全扎成小颗粒状备用！
3.锅加入适量清水，加入姜片葱节煮沸后放入鱼加入料酒，煮至鱼熟即可
4.锅加入适量清水，加入盐、姜片、葱节煮沸后放入鱼加入料酒，煮至鱼熟即可
5.鱼煮熟捞出装盘，沥干水！
6.鱼煮熟捞出装盘，记得沥干水哦！
7.锅入油放入泡辣椒、野山椒、豆瓣、泡菜、姜蒜可、炒香
8.加入鲜汤、放入盐，胡椒粉，酱油烧沸
9.水豆粉加入葱花，收汁勾芡！
10.收好的汁浇在鱼身上即可！成菜！
小窍门&温馨提示
我这儿是用的两口锅，鱼下锅煮的时候我另一边已经开始炒汁了，这样鱼更烫味道更鲜美哦！
收汁勾芡一定要亮油才行哦！
TAGS：
热菜 鲫鱼
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