1.腌制鱼柳，里面放入花雕酒。
2.鱼肉里放入葱姜，再放入少许盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀。
3.然后倒入少许橄榄油拌匀，腌制10分钟备用。
4.把一片培根从中间切为两片，取半片培根铺平放上一条腌制好的鱼肉卷成卷。
5.逐一卷好后备用。
6.煎锅中放入适量橄榄油。
7.再放入培根鱼肉卷，鱼肉卷下锅时要把培根的接口朝下。
8.待煎焦后把鱼肉卷翻面，直至两面煎焦煎熟为止。
9.煎好后码盘便可食用。
此菜特点；色泽美观、外焦里嫩、味道鲜美、制作简单。
温馨提示；
1、捲培根时要捲得紧一些，因为鱼肉在煎的过程中还会缩水。
2、制作此道菜使用任何鱼肉都可以，但还是以无刺的鱼肉为好。
3、把培根煎焦才好吃，因此煎的时候温度要适当高一些为宜。
大炒勺的这道简单好吃的家常菜“培根煎鱼柳”就做好了，供朋友们参考！
