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1.春笋去皮去根，洗净。
2.改刀，笋尖单独放。
3.切好的竹笋。
4.下锅焯水。
5.水开煮2分钟。
6.放冷水里浸泡。
7.取一些备用。
8.蒜苔洗净。
9.切段，胡萝卜切条。
10.热锅冷油。
11.油热放食盐。
12.放蒜苔和胡萝卜翻炒。
13.取生抽。
14.放生抽翻炒均匀。
15.放竹笋。
16.翻炒2分钟让竹笋入味。
17.放鸡精翻炒均匀即可。
18.装盘。
19.成品。
