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笋干焖鸭的做法步骤

1.鸭切块焯水。

2.笋干提前泡发。

3.香菇提前泡发。

4.姜蒜切好，八角二三个。

5.泡发的笋干撕小块。

6.锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。

7.下葱姜蒜、八角、白糖爆香。

8.下葱姜蒜、八角、白糖爆香。

9.下鸭块翻炒。

10.加点白酒。

11.下笋干翻炒。

12.加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。