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砂锅红烧肉的做法步骤

1.猪肉和肉皮洗干净。

2.红菇洗净。

3.干笋半包。

4.干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。

5.肉切块，肉皮也切成块

6.用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。

7.炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。

8.把佐料炒香。

9.把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。

10.加料酒、老抽、蚝油炒。

11.加一点点水。

12.移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底，汤汁快干时出锅。