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金丝鸡球的做法步骤

1.将食材准备好。

2.鸡胸肉解冻好后，剔去筋膜，剁成鸡肉茸。

3.肉末里加入鸡蛋1个，少许盐。

4.白糖适量。

5.料酒1勺。

6.土豆去皮后，用擦丝器擦成细丝状。

7.用鸡肉末放在土豆丝上滚成球状。

8.锅内倒油，烧至五成热时，下入肉鸡肉球炸。

9.炸至金黄，酥脆时，出锅控油装盘。