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萝卜皮炒腊肉的做法步骤

1.萝卜皮冷水浸泡五分钟后，挤干水分，切小丁。

2.腊肉切薄片冷水下锅绰水后，沥干水分，这样可以去除咸味。

3.植物油放入腊肉大火翻炒，煸出油脂。

4.加入老抽调色。

5.炒好的腊肉拨至一边，放入萝卜皮大火翻炒。

6.加入蒜末和大蒜头、小米椒大火翻炒。

7.加入盐调味。

8.放入大蒜叶，加入生抽拌匀。

9.萝卜皮和腊肉是绝配，佐酒又下饭。